ДОМАШНИЕ СМЕСИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ БЕЗ ГЛЮТЕНА

ДОМАШНИЕ СМЕСИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ БЕЗ ГЛЮТЕНА

Для тех, кто любит эксперименты и не использует белую пшеничную муку.

За счёт смешивания различных видов другой муки можно добиться от этих смесей свойств, похожих на пшеничную муку.

Основные виды, которые сработают:

- Рисовая мука + кукурузная мука = 1:1
- Рисовая мука + кукурузная + миндальная = 2:1:1

С такой пропорцией у вас одновременно всё пропечется и при этом не будет рассыпаться в пыль, пока вы несёте вилку до рта.

Мука зеленой гречки благодаря своей связующей способности может во многих рецептах заменять пшеничную муку 1:1 (тесто для печенья, галет, крамблов, тартов, не пышных пирогов).
Для начала её лучше подмешивать в смеси.

Замените пшеничную муку на муку из зеленой гречки в сырниках и творожных запеканках. Получится вкусно и нежно.