ФЕНХЕЛЬ - специя, освежающая дыхание и улучшающая пищеварение

ФЕНХЕЛЬ - специя, освежающая дыхание и улучшающая пищеварение

Это одна из лучших специй, стимулирующих пищеварение в тех случаях, когда острые пряности и перцы вызывают раздражение или аллергию.

Семена фенхеля обладают пряно-сладковатым вкусом и приятным ароматом, напоминающим аромат укропа и аниса.

Используют в выпечке, при приготовлении напитков, соусов, в салатах, в овощных и макаронных блюдах, плове, в закусках с сыром, при приготовлении масала-чая, при квашении и засолке овощей.
Семена можно потреблять в пищу целыми и молотыми.

Полезные свойства фенхеля:

Фенхель является ценным растением, входящий в состав многих лекарств: мочегонных, желчегонных, слабительных и успокоительных средств.

Раньше семя фенхеля использовали для освежения дыхания.

В народной медицине использовали настой для нормализации цикла у женщин и увеличения притока молока у кормящих мам. В период климакса чай из семян облегчит протекание неприятных моментов.

В чем польза семян фенхеля?
Уменьшает газообразование и вздутие живота, борется с запорами и отрыжкой.

Чтобы добиться желаемого эффекта, семена нужно жевать по 2-3 г после каждого приема пищи. Этот простой способ поможет справиться с расстройствами пищеварения и другими проблемами ЖКТ.

Можно приготовить целебный напиток. Для этого нужно подержать 1/2 ч.л. семян фенхеля в стакане кипящей воды в течение приблизительно 5 минут.

Семена фенхеля помогают снимать симптомы астмы, прочищать пазухи и стабилизировать дыхание. Полезная привычка жевать горстку семян фенхеля ежедневно может значительно улучшить состояние и облегчить дыхание.

Семена фенхеля содержат питательное вещество атенол – летучее эфирное масло растительного происхождения. Данное вещество уменьшает воспаление, расслабляет мускулатуру, что превращает семена фенхеля в натуральную альтернативу медикаментам при спазмах желудка.

Фенхель выводит из организма излишнюю жидкость, улучшает работу всего организма, усиливает обмен веществ, помогает переработать жиры и сахар.

Полезные свойства семян фенхеля служат для улучшения пищеварения, при бессоннице, кашле и болях в животе, так же дезинфицирующим свойством отваром которого промывают глаза при конъюнктивите и кожу — при гнойничках.

Семена фенхеля для новорожденных при коликах - это надежное и проверенное средство. Вода с семенами фенхеля (сладкого укропа, как его еще называют) облегчает колики.

Кроме того, его полезные вещества отлично укрепляют иммунную систему ребенка. Природные компоненты, входящие в его состав, приводят в норму все пищеварительные процессы.

Поить ребёнка таким чаем можно до 6 раз в день, используя для каждого приема не более одной столовой ложки напитка.

Что касается взрослых, такой чай так же полезен при любых проблемах связанных с болезнями желудка и кишечника: гастритах, спастическом колите и других.

Как заварить семена фенхеля:

- 2 ч.л. семян фенхеля на один стакан
- 1 стакан кипятка
Поставить на небольшой огонь и прокипятить несколько минут

Для увеличения лактации женщинам рекомендуется выпивать по четыре стакана напитка ежедневно.

Салат с семенами фенхеля:
капуста, 1 яблоко, 2 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. молотого фенхеля, соль, перец.
Смешать нарезанные капусту и яблоко, залить лимонным соком и растительным маслом, растертым с молотым фенхелем. Добавить соль и перец по вкусу.

Пусть на вашей кухне будут полезные специи.